Soirée Gigot Bitume à la FFB-Essonne

La coutume du gigot bitume nous vient des étancheurs du BTP qui faisaient chauffer leur nourriture dans le bitume. La recette consiste à emballer le gigot, préalablement assaisonné dans plusieurs couches, jusqu’ à 10, de papier aluminium et de papier Kraft. Posé dans un panier, le gigot est alors plongé pendant près de deux heures dans du bitume à 230°. Depuis la tradition du gigot bitume est de réunir tous les corps de métier sur la fin des chantiers. C'est dans cet esprit que la FFB-Essonne réunit les entrepreneurs, adhérents de la fédération et les partenaires du Club des Bâtisseurs pour une dernière rencontre d’échanges et de convivialité avant les congés d'été.

Le rendez-vous est donné à 19h à Sainte Geneviève des Bois. Et pour ceux qui souhaitent s'essayer à la technique de cuisson dans le bitume, la remise diplôme de maître Bitumier viendra récompenser celui ou celle qui fait preuve du plus de dextérité ! 

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